Nimm einen stabilisierten Spannugswandler. Es gibt Ausführungen die wandeln dir von 5,5 bis 12 Volt alles auf konstante 5 Volt runter. Dahinter dann den Widerstand für die LED und fertig.
Gruß,
Philipp
P.S.: Hatten wir vor zwei Jahren in der Schule (war damals 15)